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香蒸臘魚
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十九度軟

臘魚是我自己學著醃的,醃的蠻成功,一直想吃蒸臘魚呢,照著菜譜學做了一次,味道還不錯喲,自己醃的臘魚,衛生又安全。

時間:10-30分鐘
食材
臘魚 200g
適量
適量
蠔油 適量
辣醬 適量
適量
適量
香菜 適量
青椒 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    臘魚切塊後,在清水裡泡20分鐘,這樣能去掉過多的鹽分,而且洗的也更乾淨
  • 步驟 2/7
    均勻的碼在盤子裡
  • 步驟 3/7
    加入切好的蔥、蒜、青椒,均勻的撒上老乾媽辣醬和蠔油
  • 步驟 4/7
    倒入適量的食用油
  • 步驟 5/7
    把盤子放蒸鍋屜籠上,設定好時間,我蒸了25分鐘
  • 步驟 6/7
    時間到了,臘魚已經熟了
  • 步驟 7/7
    均勻的撒上香菜末,就可以吃了。
小貼士

醃的臘魚比較鹹,所以最好事先多泡一些時間,去掉多餘的鹽分,這樣好吃,也有利於健康。

釋出於 2022-10-21
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