Name: 檸香蒸鱸魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鱸魚 1條; 檸檬 1個; 油 適量; 鹽 適量; 蒸魚豉油 50ml; 料酒 2茶匙; 蠔油 2茶匙; 小蔥 5g; 姜 5g

檸香蒸鱸魚

9.1萬熱度 872 收藏

小拼頭哘全

關注

人說魚與熊掌不可兼得，可細細一想，魚與熊掌何需兼得呢？有了這一尾檸香蒸鱸魚，已經快樂似神仙。

時間:10-30分鐘

食材

鱸魚 1條

檸檬 1個

油適量

鹽適量

蒸魚豉油 50ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和海天古道料酒醃製片刻。
步驟 2/5

用海天蒸魚豉油和海天上等蠔油兌成汁。
步驟 3/5

把醬汁均勻淋到鱸魚上。
步驟 4/5

鱸魚蒸10分鐘。
步驟 5/5

將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。

小貼士

海天古道料酒可以有效去除鱸魚腥味。海天蒸魚豉油可以讓鱸魚的鮮味發揮得淋漓盡致。

釋出於 2019-06-28

寫評論