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檸香蒸鱸魚
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小拼頭哘全

人說魚與熊掌不可兼得，可細細一想，魚與熊掌何需兼得呢？有了這一尾檸香蒸鱸魚，已經快樂似神仙。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
檸檬 1個
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 50ml
料酒 2茶匙
蠔油 2茶匙
小蔥 5g
姜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和海天古道料酒醃製片刻。
  • 步驟 2/5
    用海天蒸魚豉油和海天上等蠔油兌成汁。
  • 步驟 3/5
    把醬汁均勻淋到鱸魚上。
  • 步驟 4/5
    鱸魚蒸10分鐘。
  • 步驟 5/5
    將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
小貼士

海天古道料酒可以有效去除鱸魚腥味。海天蒸魚豉油可以讓鱸魚的鮮味發揮得淋漓盡致。

釋出於 2019-06-28
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