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蒸鱸魚
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邊洋極度心寒樊漍

蒸鱸魚這樣做,香味濃郁,魚肉鮮嫩,吃起來沒有一點魚腥味

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
香菜 適量
生薑 適量
大蒜 適量
細香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、菜場買新鮮的鱸魚，處理時從頭部掏出內臟（千萬別劃開魚肚取內臟）。
  • 步驟 2/6
    2、將鱸魚的頭和尾部切斷。 3、魚的背脊有骨頭，考慮用刀切開。 4、接著用剪刀剪成等距離片狀（最好薄些，這樣屏才好看），注意魚腹不要切斷。 5、接著將整條魚全部切成開屏狀的。
  • 步驟 3/6
    6、將魚身抹上鹽，接著倒入料酒，半勺醋醃製10分鐘。
  • 步驟 4/6
    7、接著將蔥姜全部切成絲狀，魚擺盤整理好，胡蘿蔔切丁點綴。
  • 步驟 5/6
    8、大火上氣後將魚放入鍋中蒸10分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    9、蒸好的魚，熱油澆在魚身上，然後淋入蒸魚豉油，放上香菜即可上桌。
小貼士

處理時從頭部掏出內臟。

釋出於 2020-01-03
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