我女兒喜歡吃一切和糯米有關的東西,原本燒賣不是我們這裡的傳統食品,只因女兒愛吃,所以從網上學了來做,不一定十分正宗,不喜歡的請自行飄過。這個花朵燒賣是跟幾年前的一個電視節目學來的,裡面請了某個知名大飯店的專業廚師來教大家做這個燒賣皮,她教給了大家一個小竅門就是用大量的乾麵防沾,幾個麵皮疊加起來一起用啤酒瓶的粗細介面處來擀,這樣能把皮擀的薄而有折兒,包出來的燒賣像花一樣綻放。生活就像做燒麥,你可以選擇做成普通的,也可以加點心情,做成花朵般綻放的。當你給家人端出這樣的燒麥時,你美麗的心情同時呈現給了家人,讓家人的心情也一樣綻放。
麵皮可以軋到儘量薄,這樣花朵層次更分明。軋的時候一樣要鋪厚厚的乾麵防粘。