jxcaipu logo
蒸風雞
1.3萬 熱度 110 收藏
報告叮噹_

荷葉風雞是選用仔雞製成的，將其宰殺乾淨後加鹽、花椒、姜蔥和酒醃製，再取潔淨的鮮荷葉將雞包好，放到陰涼處自然風乾而成的，做好的風雞不僅鹹鮮入味，而且肉質也很嫩，更重要的是帶著濃濃的荷葉清香呀

時間:30分鐘-1小時
食材
荷葉風雞 300g
姜蒜 20g
料酒 20ml
花椒 3g
香油 20ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    風雞去掉荷葉放清水中泡一晚上去掉多餘的鹽份
  • 步驟 2/8
    取出斬塊然後拿出你要做的分量
  • 步驟 3/8
    雞塊中加入姜
  • 步驟 4/8
    加入蒜
  • 步驟 5/8
    加入料酒
  • 步驟 6/8
    加入花椒粒
  • 步驟 7/8
    淋入香油拌勻
  • 步驟 8/8
    入蒸鍋中開鍋後大火蒸二十分鐘即可
小貼士

1、風雞中的鹹味兒已經足夠，所以整個過程不用再加鹽

2、風雞是用仔雞製成的，所以很容易熟

3、如果喜歡辣味的朋友可以在蒸之前放入辣椒拌下一起蒸哈

釋出於 2024-06-10
196
相關菜譜
寫評論