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冬菇絲蒸滑雞
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Xerm-

蒸滑雞，是一道很受歡迎的粵菜，蒸鍋烹調出來的雞肉保持了鮮嫩的口感，湯汁濃郁醇香，蒸菜能鎖住食材中的水分和營養，製作起來快手之餘，吃起來更健康~

時間:30分鐘-1小時
食材
草雞 半隻
花菇 4個
生薑 1塊
紅蔥頭 2個
山茶油 適量
鹽 4g
濃香醬油 1湯匙
澱粉 1湯匙
雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞肉洗淨斬小塊，幹冬菇提前浸泡軟後切絲，紅蔥頭去皮切片、生薑去皮切絲
  • 步驟 2/5
    用大碗盛起雞肉、冬菇絲、薑絲、紅蔥頭片
  • 步驟 3/5
    調入山茶油、鹽、醬油、雞粉、澱粉充分攪拌均勻，醃製15分鐘
  • 步驟 4/5
    醃製好的雞肉盛入碟子中
  • 步驟 5/5
    放入蒸鍋大火蒸20分鐘，取出後撒點蔥花即可
小貼士

食尚小貼士：

雞肉調入醃料後要充分攪拌均勻、要醃製20分鐘左右再放入鍋中大火蒸20分鐘。也可以在電飯鍋煮飯的過程中放入蒸籠一起蒸熟

釋出於 2020-04-01
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