花蛤蒸蛋
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一道方便又鮮美的蒸菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
花蛤放淡鹽水浸泡半天（中途換2次水）讓其把泥沙吐乾淨，然後洗淨。 -
步驟 2/6
將洗淨的花蛤放入鍋中，加入適量水，再加入料酒煮至開口，撈出放涼備用。（水別倒掉）
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步驟 3/6
將雞蛋打散，加入煮過花蛤的水倒入雞蛋中混合攪勻。
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步驟 4/6
將蛋液倒入盛花蛤的蒸碗裡，加入蒸魚豉油，然後用保鮮膜蓋好。
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步驟 5/6
將蒸碗放入蒸鍋蒸十分鐘。
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步驟 6/6
分鐘後關火，撕開保鮮膜，撒上蔥花就可以出鍋享用啦！
小貼士
水最好用帶一點點溫熱的涼開水，大概40度左右，太熱就成蛋花湯咯~
釋出於 2019-09-17
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