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口袋雞胸
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寒容白襯杉格子夢

雞胸脯肉的蛋白質含量較高，而且容易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。本著吃雞胸脯肉對身體好的原理，就用最簡單的方法“蒸”做了這道菜，結果居然出乎意料的好吃！！^_^

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 300g
泡髮香菇 20g
泡發木耳 20g
洋蔥 15g
紅辣椒 半個
香菜 10g
鹽 適量
白糖 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 適量
生抽 適量
蠔油汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    將雞胸肉洗淨，用刀從側面切開，並向內切成一個口袋狀。
  • 步驟 3/10
    用鹽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油汁醃上6分鐘左右（醃製時間可根據個人口味喜好適當延長）
  • 步驟 4/10
    蒸鍋加水大火燒開。
  • 步驟 5/10
    將香菇、紅辣椒、洋蔥、黑木耳、香菜切丁備用。
  • 步驟 6/10
    將5種菜丁塞入雞胸口袋裡。
  • 步驟 7/10
    用錫紙包好（可用保鮮膜代替）。
  • 步驟 8/10
    將錫紙包好的雞胸脯肉放入蒸鍋蒸 15 分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    蒸好出鍋，撕掉錫紙。
  • 步驟 10/10
    切片，裝盤，即可！
小貼士

1、錫紙或者保鮮膜都是為了鎖水，保持雞肉嫩度。

2、填充物可以根據個人口味隨意替換。

釋出於 2019-09-17
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