紅醃菜蒸豬肉 - 紅醃菜蒸豬肉的做法,紅醃菜蒸豬肉怎麼做好吃,紅醃菜蒸豬肉的家常做法 - 京細菜譜

紅醃菜蒸豬肉

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紅潤modesty

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一塊肥豬肉，怎樣吃才不膩呢？家裡正好有一袋紅醃菜，用它蒸一下試試，還真不錯呢，即使是大肥肉，也一點也不膩！

時間:1-2小時

食材

肥豬肉 500g

紅醃菜 200g

紅薯 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬肉切塊；
步驟 2/13

準備燉肉料，蔥，蒜；
步驟 3/13

紅醃菜；
步驟 4/13

豬肉放入鍋中，加清水沒過肉，加入鹽，料酒，冰糖，蔥，蒜，老抽燉煮；
步驟 5/13

開鍋後，燉30分鐘；
步驟 6/13

去除肉，用牙籤在豬皮上扎小眼，抹上老抽，醃30分鐘；
步驟 7/13

鍋中加油，放入肉，肉皮朝下，煎至肉皮發緊；
步驟 8/13

肉切片；
步驟 9/13

碗底鋪兩片紅薯；
步驟 10/13

碼上豬肉片；
步驟 11/13

上邊撒紅醃菜，放幾枚紅棗，澆上燉肉汁；
步驟 12/13

上鍋蒸1小時；
步驟 13/13

出鍋了！

小貼士

煎肉皮時，蓋上鍋蓋，一面濺出油來；

製作時間比較長，要有耐心。

釋出於 2019-09-02