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沙白蒸水蛋
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看見明天訾溍月

上週子菲爸爸從市場裡買回來很多沙白,以前都是用來煮湯吃,可這麼多,於是物盡其用!再做一道新菜試試口味,沒想一盤剛出鍋就給女兒一個人吃光光,於是‘‘沙白蒸蛋’’就成為我家寶貝的最愛,沙白是比較乾淨肥沃的大海才有豐產,記得小時候家鄉很多人下海比刨貝殼大大小小的沙白都有。有的淹粗鹽特別好送飯,煮湯也是老少愛吃的,今天發微信上分享,朋友們都很好奇問我怎麼做?我還把它分享給大家吧,你家寶貝肯定愛吃。。。

時間:10-30分鐘
食材
沙白 15個
雞蛋 2個
蔥花 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    沙白洗乾淨,有時間可泡泡淡鹽水去沙。
  • 步驟 2/6
    洗乾淨的沙白一定要先焯水,燒至口開即可。
  • 步驟 3/6
    兩個雞蛋兌一碗水,加適量鹽粉拌勻,過篩,口感更嫩滑。
  • 步驟 4/6
    水燒開了,端上鍋,蒸8分鐘左右
  • 步驟 5/6
    蒸了7分鐘剛剛好不起泡泡,開鍋撒上蔥花和少許油。。。
  • 步驟 6/6
    好餓,逼不急待,上菜咯。。。
小貼士

沙白一定要先焯水喔,不然就熟不了,還可以去沙。

釋出於 2019-08-19
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