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鹹蛋肉餅
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西柚和柑橘

熟的鹹蛋可以整個兒入菜，和肉餡一起蒸即美味又營養，做法也不難，下面和大家分享一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 200g
鹹鴨蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 少許
幹澱粉 一勺
蒸魚豉油 少許
香蔥紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我選用的是豬拆骨肉，自己剁餡更香。
  • 步驟 2/11
    鹹蛋二個。
  • 步驟 3/11
    將蛋去皮，蛋黃蛋表分開。
  • 步驟 4/11
    蛋青剁碎備用。
  • 步驟 5/11
    肉剁成餡。
  • 步驟 6/11
    肉餡里加入鹹蛋，鹽，胡椒粉料酒攪勻。
  • 步驟 7/11
    再加入幹澱粉攪勻攪上勁兒。
  • 步驟 8/11
    盤子裡抹上油，把肉餡團成團放到盤子裡壓成餅。
  • 步驟 9/11
    蛋黃按在肉餡中間
  • 步驟 10/11
    水開上鍋蒸半個小時。
  • 步驟 11/11
    出鍋可以適量淋點蒸魚豉油，撒讓香蔥紅椒即可。
小貼士

和肉餡的時候不要放太多鹽，鹹蛋比較鹹。

釋出於 2024-05-14
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