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生酮鹹蛋黃餅乾
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依蓮摻

鹹蛋黃的鹹香能搭配上帕瑪森乳酪的香味麼？試了一發，還不錯，酥脆口感的小餅乾，配咖啡，神清氣爽下午茶。

食材
雞蛋 1個全蛋
杏仁粉 45克
帕瑪森乳酪 30克
無鋁泡打粉 1/2小匙
椰子油（液狀） 15ml
蒸熟的鹹蛋黃 兩個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    椰子油隔水融化。
  • 步驟 2/7
    杏仁粉、泡打粉、帕瑪森乳酪粉混合攪拌，加入椰子油和全蛋，攪拌。
  • 步驟 3/7
    加入壓粉碎了的鹹蛋黃。
  • 步驟 4/7
    把麵糰揉成團，保鮮膜包上，捏的緊緊的，放置15分鐘。再把麵糰放兩張矽油紙中，用擀麵杖擀平，厚度2mm左右，儘量均勻
  • 步驟 5/7
    烤箱上下火150度，烤10分鐘。
  • 步驟 6/7
    端出來給餅乾翻面，切成小塊，再入烤箱10分鐘。
  • 步驟 7/7
    後面幾分鐘要盯著點，餅乾上色了就趕緊從烤箱端出。
小貼士

擀的厚薄要均勻。

釋出於 2018-10-16
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