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雞蛋肉餅
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新綠籍

這道菜是來廣東才學會的，吃了好幾年了都吃不膩，每隔一段時間就會做來吃一下，很香很下飯，有一次小侄兒來了做了這個菜他吃了，結果那幾天餐餐都念叨著姑姑做雞蛋肉餅，哈哈！今天就給大家來分享一下，這個菜的做法很簡單，即使從沒下過廚的你都可以做得很美味的！

食材
五花肉 500克
雞蛋 3個
蒜瓣 6瓣
鹽 適量
白醋 少許
生抽 少許
雞粉 少許
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把五花肉去皮剁碎，肉不要太瘦，剁的時候把大蒜瓣加在一起剁(肉的顆粒不要太細，稍微粗一點點更好吃）
  • 步驟 2/3
    剁好的肉放在湯碗里加雞蛋加上面的調料用筷子攪拌勻
  • 步驟 3/3
    鍋放油燒至6成熱用湯勺或鍋鏟直接一勺一勺的按個放在鍋裡用中小火煎，煎至金黃再換另一面，要感覺還沒熟可以反覆煎下的！然後裝盤即可！
小貼士

蒜瓣也可以改為用切碎的蒜苗或香蔥都很香很好吃的，用蒜苗，蔥只切碎直接加進去攪拌勻就可以了無需剁很碎！在放下去煎的時候怕搞不贏就把火先關小一點，以免燒糊！

釋出於 2018-08-27
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