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雞蛋肉餅
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曼雲染墨丶若流雲

一道簡單的小餅，看著和普通的雞蛋餅，其它的小煎餅沒什麼區別。但是它沒有加麵粉，也不完全是雞蛋餅。是雞蛋和肉的結合，非常的鮮香，美味。作早餐，作主菜也是不錯的呢。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 500g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
大蒜 6瓣
白醋 少許
生抽 少許
白胡椒粉 少許
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉一斤，雞蛋三個，蒜瓣適量。
  • 步驟 2/8
    將五花肉去皮剁碎，將蒜瓣加在一起剁碎。
  • 步驟 3/8
    雞蛋加少許鹽打散。
  • 步驟 4/8
    將肉末放入碗中，將蛋液倒入肉末中攪勻。
  • 步驟 5/8
    加少許生抽、白醋。
  • 步驟 6/8
    加少許白胡椒粉、生粉充分攪勻。
  • 步驟 7/8
    鍋放油燒熱，用湯勺或鍋鏟直接一勺一勺的按個放在鍋裡用中小火煎，煎至兩面金黃。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

肉不要太瘦，剁的時候，肉的顆粒不要太細，稍微粗一點點更好吃。

蒜瓣也可以改用切碎的蒜苗或香蔥都香的，用蒜苗或蔥直接加進去攪拌勻即可，無需剁碎。

釋出於 2023-06-10
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