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清蒸金鼓魚
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恬靜explicit

生猛新鮮的魚最適合就是清蒸，用簡單的手法帶出魚的鮮味。清蒸的做法多是先把魚蒸好，再淋上熱油，但試過被熱油燙傷過的經歷，心理難免有點陰影，現在蒸魚都不用淋熱油，蒸魚前就加油，直接把魚蒸熟。吃起來口感也很好，還比淋熱油來得更健康。

時間:10-30分鐘
食材
金鼓魚 2條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 1棵
芫荽 1棵
姜 1小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥和芫荽洗淨切碎。
  • 步驟 2/6
    姜去皮切成薑絲。
  • 步驟 3/6
    金鼓魚宰殺清理乾淨後排放在碟內，鋪上薑絲。
  • 步驟 4/6
    撒少許鹽，淋上適量味極生抽。
  • 步驟 5/6
    待鍋內水燒開後，把魚放進鍋內隔水蒸10分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    撒上切碎的蔥和芫荽。
小貼士

蒸的時間要控制好

釋出於 2023-06-16
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