Name: 清蒸金昌魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 金昌魚 2條; 油 適量; 鹽 適量; 白糖 少許; 雞粉 少許; 生抽 適量; 蔥姜 適量; 料酒 適量

清蒸金昌魚

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金昌魚是海魚的一種，肉質緊實，比較適合於燒製。因為這兩條金昌魚比較新鮮，所以選擇了清蒸的方法。這道【清蒸金昌魚】味道確實不錯。

時間:10-30分鐘

食材

金昌魚 2條

油適量

鹽適量

白糖少許

雞粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把金昌魚收拾乾淨
步驟 2/9

為了便於入味，靠背部倚一字刀
步驟 3/9

加蔥姜、鹽、料酒醃漬10分鐘
步驟 4/9

把醃漬好的魚裝盤，魚腹放入蔥姜
步驟 5/9

鍋燒開水，將其放入鍋中，旺火蒸制12分鐘
步驟 6/9

把蒸好的魚取出裝盤
步驟 7/9

熬汁：鍋燒少許開水，加適量生抽、鹽、白糖、雞粉調味，小火熬煮2分鐘
步驟 8/9

把熬煮的汁澆入盤中
步驟 9/9

放入適量蔥薑絲，澆入適量熱油即可上桌品味

小貼士

1、也可以省略熬汁的步驟，直接澆蒸魚豉油。

2、蒸制的時間僅供參考。

釋出於 2019-11-08

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