jxcaipu logo
莧菜菜饃
29.6萬 熱度 711 收藏
昕之Daa

買了一把莧菜，不想炒著吃，乾脆就蒸菜饃。最常吃的就是馬齒莧菜饃，但是不太容易買到，換成莧菜來做也不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
莧菜 280g
麵粉 260g
大蒜 一個
小米辣 一個
香油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    莧菜一把洗乾淨瀝水。
  • 步驟 2/10
    開水裡放鹽，再放洗好的莧菜焯一下。
  • 步驟 3/10
    撈到涼水裡過一下。
  • 步驟 4/10
    從涼水裡撈出，擠去水分。
  • 步驟 5/10
    剁碎放入盆中，加入鹽，五香粉適量。
  • 步驟 6/10
    麵粉倒入盆中，攪拌成絮狀。
  • 步驟 7/10
    加些涼水和成軟硬適中的團。
  • 步驟 8/10
    把麵糰搓成長條，鍋裡水開，中火20分鐘後關火。
  • 步驟 9/10
    大蒜一個拍碎剁成蒜末，小米辣切圈，小蔥切成蔥花，加鹽，五香粉，香油，溫開水攪拌成汁。
  • 步驟 10/10
    蒸好的菜饃切片，澆上蒜汁即可。
釋出於 2019-08-05
80
相關菜譜
寫評論