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莧菜饃
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歐陽

各種蔬菜都可以與麵粉搭配，只要你能想到，今天這款是正值時令的莧菜！

食材
麵粉 500克
水 300克
莧菜 多少隨便
雞蛋 4個
食用油 適量
鹽 味精 胡椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加水和成麵糰，醒10分鐘
  • 步驟 2/16
    平均分成4個劑子
  • 步驟 3/16
    取一個面劑子擀成大圓片，薄一些最好，我是擀成了橢圓形，這樣可以多疊幾層，疊成長度短一些，蒸鍋裡可以放的下
  • 步驟 4/16
    均勻抹上油
  • 步驟 5/16
    莧菜提前隨便切幾刀，不需要很碎
  • 步驟 6/16
    抓一把莧菜加入鹽，味精，胡椒拌均勻
  • 步驟 7/16
    把拌好的莧菜鋪在面片上
  • 步驟 8/16
    把雞蛋尖的那頭磕開一個小口，一劑麵糰磕一個雞蛋在裡面就好
  • 步驟 9/16
    甩在鋪好的菜上
  • 步驟 10/16
    開始疊了，如圖一樣的寬度
  • 步驟 11/16
    疊好了
  • 步驟 12/16
    兩頭也疊上
  • 步驟 13/16
    四劑麵糰都疊好了，做的過程中就可以坐鍋燒水，等疊完饃水就燒開了，正好上鍋
  • 步驟 14/16
    上蒸鍋，開鍋蒸15分鐘
  • 步驟 15/16
    蒸熟就這個樣子
  • 步驟 16/16
    可以就這樣一整條吃，也可以切成一段一段的，隨便啦！
釋出於 2018-12-23
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