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早餐好幫手～菜饃系列
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秋水意向嫳青

蔬菜除了莧菜，胡蘿蔔之外，還可以用韭菜、南瓜絲、菠菜等等。還可以做純雞蛋的。裡面還能放火腿腸，甚至是辣條君哦！只要你能想到，菜饃君都可以滿足你！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 適量
水 適量
莧菜 一小把
胡蘿蔔 半個
雞蛋 兩個
植物油 適量
鹽 一勺
南德 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    和麵。取適量麵粉，加水，用手輕輕攪拌，和成麵糰。注意，做菜饃皮的麵糰不宜太硬。最好摸起來軟塌塌的，才算比較成功。
  • 步驟 2/8
    在大面團裡掐出一小塊，揉成一個小小的團兒，然後用手摁扁，用擀麵杖擀成小臉盆大小的饃皮。注意，擀麵皮過程中要做到中間勁兒小，兩邊勁兒大，擀成中間厚一些，兩邊稍微薄一些的皮子。功夫都在這一步哦！
  • 步驟 3/8
    把莧菜洗好，切成幾段，胡蘿蔔切絲，放在盆裡備用。然後加入適量植物油，鹽和南德調味料。攪拌均勻。自己可以嚐嚐鹹淡。
  • 步驟 4/8
    把拌好的菜平鋪在一張皮子上，注意，一定是平鋪。否則，菜饃容易受熱不均，或者饃皮撐破。
  • 步驟 5/8
    最後把雞蛋磕開一個小口，灑在菜菜上。然後，鋪上另外一張饃皮。四周用手壓緊，別漏菜。
  • 步驟 6/8
    先把平底鍋預熱，然後把整好的菜饃對摺，這樣容易放入鍋內。上面撒上一些油。
  • 步驟 7/8
    一面煎上兩三分鐘後，用鏟子翻到另外一面。注意不要過太久翻動，否則容易糊。
  • 步驟 8/8
    最後，金燦燦的菜饃出鍋啦！可以把它切成幾瓣，和家人一起分享。
釋出於 2019-01-05
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