總是聽說手工做麵包是費時費力的體力活，自己做了一次以後才算是真正體會到其中的費時和費力。好在找到了不錯的揉麵方法（參考了Amanda女神的揉麵法），只費了一些勁就揉出薄膜了（事後覺得可以揉得再透一些，所以寫步驟的時候，小廚加了自己的一些改良心得），還覺得整個揉麵過程挺好玩的。

讓人比較糾結的就是麵糰第一次的低溫發酵了，大冬天裡發酵麵糰真是不易啊。我採用的方法灰常滴古老，用乾淨的乾毛巾裹住放麵糰的大碗，然後塞進了事先用熱水袋捂熱的被窩裡。這個方法還不錯，就是有點費時，大概發了2個小時，發酵得還挺好。

今天分享的是小廚第二次做得麵包，第一次失敗了（放暖空調間裡，沒發出來），麵包還算鬆軟，一起來看看吧。