jxcaipu logo
怪咖101～初夏的抹茶拿鐵冰咖啡（手衝版）
11.2萬 熱度 32 收藏
骨牌倒了

天氣猝不及防地熱起來就想狂喝各種冰咖啡有木有！

冰抹茶拿鐵里加上一個SHOT的esp是去年霓虹INS上開始火起來的喝法，國內咖啡館很少有做，如果想喝可以去星爸爸要特調，喝起來像抹茶味兒的凍鴛鴦～

但是因為星爸的冰抹茶是搖出來的有很多泡沫，esp往上倒的時候沒有明顯的分層顏值下跌…而且很多人家裡也沒用濃縮機，因此就誕生了這款顏值高，製作也方便的手衝版。

食材
抹茶 5克（按自己喜好新增）
細砂糖 5克（按自己喜好新增）
咖啡豆 8克
熱水（抹茶用） 20g
熱水（咖啡用） 150g
冰塊 多多地加！
冰牛奶 100ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    抹茶粉和細砂糖混合，加入20g熱水充分打勻。倒入分享壺裡，再加入半杯冰塊。
  • 步驟 2/5
    在抹茶溶液中倒入冰牛奶，這一步可以攪拌也可以不攪拌：不攪拌的話會分成三層顏值超高！但底下可能會沉澱，我是攪勻的。這時候已經是一杯合格的抹茶拿鐵啦！
  • 步驟 3/5
    磨好咖啡豆，先再另一隻分享壺上打溼濾紙，轉移到加了抹茶拿鐵的分享壺上，然後按照手衝的步驟，注水，悶蒸，再注水～不熟練的可以墊個秤，像我這種老油條就…差不多差不多得了。
  • 步驟 4/5
    手衝結束～分層超美貌！可以攪勻喝，那就是清淡的凍鴛鴦；可以直接喝，先手衝再抹茶；也可以拿吸管喝。總之層次很豐富～
  • 步驟 5/5
    如果加了是esp味道會更濃郁！反正我都喜歡啊哈哈～
小貼士

1.抹茶粉和砂糖的比例可以按照自己口味調和，像我用的奶是明治本身甜度高，少加糖完全OK

2. 咖啡豆我用的是黑蜜的哥斯大黎加，甜度高，焦糖味比較濃，更接近拼配意式豆的風味。

釋出於 2018-07-15
105
相關菜譜
寫評論