豆豉青番茄
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第一次吃青番茄，是在飯店裡。兒童時期在農村，青番茄不是稀罕物，有的時候，青番茄剛冒一些紅頭，便摘下來啃著吃了，新鮮的番茄，即使外面看著還有青色，內心已經紅了，感覺這樣的時候，番茄很好吃，有一絲甜味，不太酸。這次買的青番茄，是真的生，切開裡面也是青的，這樣的番茄容易炒，因為不成熟內心比較硬實，炒出來不會太水塌架。加入豆豉，多了一份味道，因為太酸，放了白糖綜合，所以，成品菜出來的味道，還是值得期待的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備食材。 -
步驟 2/6
將青番茄和紅辣椒切片，豆豉剁碎備用。
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步驟 3/6
炒鍋放油，下入豆豉碎爆香。
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步驟 4/6
放入青番茄片和辣椒片。
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步驟 5/6
加入食鹽、十三香粉翻炒。再放入白糖，綜合酸味。
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步驟 6/6
待青番茄炒熟，放入味精，調味出鍋即可。
小貼士
適合夏季食用的輕食小菜。
釋出於 2023-01-13
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