jxcaipu logo
胡蘿蔔燒花菜
11.8萬 熱度 824 收藏
求醉

“胡蘿蔔燒花菜”是一道家常素燒菜餚，有的把“花菜”也叫成“菜花”，叫什麼不重要，好吃才是硬道理。菜餚的製作並不複雜，但是在焯制胡蘿蔔時一定要放一點油，一是增加色澤，二是便於胡蘿蔔素的吸收。

時間:10分鐘內
食材
花菜 1個
胡蘿蔔 2個
油 適量
鹽 適量
西紅柿 1個
白糖 少許
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 胡蘿蔔、花菜、
  • 步驟 2/14
    把花菜掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘，洗淨備用。
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔去皮洗淨、切滾刀塊。
  • 步驟 4/14
    鍋燒開水，加少許油、鹽，放入胡蘿蔔焯制。
  • 步驟 5/14
    焯制胡蘿蔔斷生，再放入花菜。
  • 步驟 6/14
    繼續焯制1分鐘，即可關火。
  • 步驟 7/14
    撈出備用。
  • 步驟 8/14
    把西紅柿洗淨、切碎，用來調味。
  • 步驟 9/14
    熱油，炒香蔥花，放入西紅柿翻炒均勻。
  • 步驟 10/14
    放入備用的胡蘿蔔、花菜。
  • 步驟 11/14
    將其反覆翻炒炒勻。
  • 步驟 12/14
    加鹽、白糖調味。
  • 步驟 13/14
    繼續炒勻即可關火。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、加一個西紅柿一是可以提味，二是可以調色。

2、焯制胡蘿蔔和花菜時，最好要熟透，吃起來口感才好。

釋出於 2019-09-02
153
相關菜譜
寫評論