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花椰菜
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花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。

時間:10分鐘內
食材
花椰菜 500g
適量
適量
醬油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋燒熱 倒入油
  • 步驟 2/7
    蔥花嗆香
  • 步驟 3/7
    倒入花椰菜翻炒
  • 步驟 4/7
    放入食鹽翻炒
  • 步驟 5/7
    倒入醬油調色
  • 步驟 6/7
    翻炒熟了即可
  • 步驟 7/7
    盛盤
小貼士

煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。

釋出於 2019-09-02
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