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花椰菜炒胡蘿蔔
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花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢

時間:10分鐘內
食材
花椰菜 200g
胡蘿蔔 50g
豬肉片 50g
鹽 適量
蔥 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花椰菜洗淨，切小
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔去皮，切片
  • 步驟 3/8
    把胡蘿蔔和椰菜花放入開水焯一下
  • 步驟 4/8
    撈出，控幹
  • 步驟 5/8
    鍋中放油，先炒肉片
  • 步驟 6/8
    肉片變色後，加入胡蘿蔔和椰菜花，翻炒
  • 步驟 7/8
    加入少許水，煮到胡蘿蔔和椰菜花變軟
  • 步驟 8/8
    加鹽調味出鍋
小貼士

花椰菜中含少量的致甲狀腺腫的物質，但可以透過食用足量的碘來中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時要注意食物的搭配。

釋出於 2019-09-12
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