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豆腐蒸仙姑片
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愛賣萌penalty

夏天

時間:10-30分鐘
食材
鮮香菇 4朵
嫩豆腐 2塊
細香蔥 1根
鹽 3g
蘑菇精 3g
胡椒粉 適量
溼澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備齊材料
  • 步驟 2/12
    蔥切蔥花備用
  • 步驟 3/12
    蔥切蔥花備用
  • 步驟 4/12
    豆腐切厚片備用
  • 步驟 5/12
    喜歡清淡的可以直接將香菇片和豆腐片夾在一起蒸，喜歡濃稠一些的味道，可以將香菇片放鍋裡略煎一下。然後撒上鹽好，蘑菇精和胡椒粉，在盤底放入少許的水。
  • 步驟 6/12
    然後放入電蒸鍋蒸10分鐘。沒有電蒸爐可以用炒鍋蒸制，鍋裡水燒開後蒸10分鐘即可。
  • 步驟 7/12
    這是蒸好的菜品，顏色微黃透亮，清香飄逸。
  • 步驟 8/12
    然後將盤內的汁水泌入鍋裡，調一下味道後勾芡。
  • 步驟 9/12
    勾芡。
  • 步驟 10/12
    然後將芡汁澆在豆腐香菇上面，這樣鮮味可以附著在食材上面，並且口感會更順滑。
  • 步驟 11/12
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    製作完成，現在可以享受健康與美味咯。
小貼士

烹調方法：蒸 味道：清淡鮮香 本味

注意事項以及要點：

1.鮮香菇要洗乾淨，並且洗好後要略擠幹；

2.想要更鮮香需要將香菇放鍋裡煎過；

3.蒸的時候需要加少許水，這樣可以用這個原汁湯水來勾芡，味道會更好。

釋出於 2020-09-29
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