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涼拌五色
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壞壞incomplete

教大家一道五色涼拌菜,好看又美味,做法簡單,誰見了都會誇讚

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 150g
紫甘藍 100g
胡蘿蔔 1段
幹木耳 3朵
甜椒 1塊
香油 適量
鹽 適量
自制剁椒醬 適量
白醋 適量
生抽 適量
熟花生米 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料，幹木耳提前泡發。
  • 步驟 2/12
    鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽。
  • 步驟 3/12
    放入洗好的西蘭花焯水，焯水後撈起備用。
  • 步驟 4/12
    泡發木耳煮熟待用。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，先整理削出立體形狀。
  • 步驟 6/12
    然後切成薄片。
  • 步驟 7/12
    甜椒切成羽毛狀。
  • 步驟 8/12
    紫甘藍切成絲。
  • 步驟 9/12
    熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比較香，我為了減少油量，用的烤花生米。
  • 步驟 10/12
    鍋燒熱，加入適量香油，炒香自制剁椒醬，倒入適量白醋、生抽，翻勻。
  • 步驟 11/12
    將所有蔬菜裝盤，撒上花生碎。
  • 步驟 12/12
    倒入炒好的調味料，吃時拌勻即可。
小貼士

一、我的自制剁椒醬裡有生薑末和蒜末，所以調料裡沒再新增，沒有剁椒醬的可以用少許豆瓣醬、姜蒜末來代替，孩子吃怕辣，所以沒放辣椒油和花椒油，喜歡麻辣的可以加入一點辣椒油和花椒油；

二、根據自己的口味酌情加鹽，我家清淡飲食，這些調味料裡含鹽了，所以沒有再加。

釋出於 2020-09-29
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