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杏仁涼拌五彩菜
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用多種蔬菜做涼拌菜，不僅顏色很討巧，營養更為全面。用杏仁拌冷盤，口感更時尚。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 100g
紫甘藍 100g
生菜 100g
胡蘿蔔 30g
小番茄 50g
鹽 10g
糖 3g
醋 1大勺
鮮抽 0.5大勺
雞精 2g
麻油 1大勺
蔥 2根
蒜頭 3瓣
精製油 2大勺
杏仁 1把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食才---杏仁用微波爐，中火1分鐘叮熟,碾碎.
  • 步驟 2/6
    蘿蔔洗淨切薄片，紫甘藍洗淨瓣小片，用鹽醃製20分鐘，擠去水份。
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔洗淨切片，放開水焯過，放入。
  • 步驟 4/6
    生菜洗淨，用涼白開過一下，切段，放入，攪拌一下.
  • 步驟 5/6
    放入蔥花，蒜末。煎2調羹熱油，澆在蔥花上.
  • 步驟 6/6
    放些醋，糖，雞精，鮮抽，麻油，小番茄，攪拌好，撒上杏仁碎，裝盤即可。
小貼士

沒有杏仁，放些花生，芝麻，或者核桃，都可以。

因為是生吃，所以菜一定要洗乾淨。

紫甘藍不用刀切用手瓣，粗杆子不要。

釋出於 2020-08-20
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