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蓑衣紅蘿蔔
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自仕鴨毓憂

清脆爽口，解膩除煩

時間:1-2小時
食材
紅蘿蔔 800g
白醋 400ml
白糖 400g
鹽 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小紅蘿蔔洗淨備用
  • 步驟 2/8
    然後預備二根筷子，把小蘿蔔夾中間
  • 步驟 3/8
    切斜刀一面切完，在翻過來切另一面
  • 步驟 4/8
    全部切完放一勺鹽醃製半小時
  • 步驟 5/8
    去掉醃製湯汁
  • 步驟 6/8
    把白糖和白醋以1:1的比例放入無油鍋中，熬製白糖化開即可關火，放涼備用(可以提前熬好備用)
  • 步驟 7/8
    把小蘿蔔放入玻璃瓶中，倒入涼透的糖醋汁
  • 步驟 8/8
    像這樣沫過就行醃一小時後入味撈出食用，吃時切小段很方便夾起
小貼士

小紅蘿蔔洗淨切花刀放鹽醃出水倒掉，熬糖醋汁放晾在用(比例1:1)來熬製

釋出於 2019-09-17
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