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紅蘿蔔炒滷肉
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establish迷戀

今天下雨都沒出去買菜，開啟冰箱看到有紅蘿蔔和一些滷肉。這滷肉是自己弄的，味道沒外面的濃，但一樣的好吃。

紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。

時間:10分鐘內
食材
滷肉 200g
紅蘿蔔 1條
油 適量
鹽 適量
芹菜 1棵
黃豆醬 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材；紅蘿蔔，芹菜，滷肉解凍
  • 步驟 2/8
    紅蘿蔔切片，芹菜切段
  • 步驟 3/8
    熱鍋倒油放蒜末
  • 步驟 4/8
    大火倒紅蘿蔔煸炒一會
  • 步驟 5/8
    炒到看到有紅色的胡蘿蔔素就放芹菜下去炒
  • 步驟 6/8
    放一勺的黃豆醬和適量的清水蓋鍋蓋燜2分鐘
  • 步驟 7/8
    倒滷肉下去炒2分鐘，加少少鹽就好了
  • 步驟 8/8
    出鍋裝碟
小貼士

如果喜歡吃脆脆蘿蔔的人第6步可以不用蓋鍋蓋燜直接到下一步就好了，因為我們家愛吃軟一點。

釋出於 2024-09-30
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