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紅蘿蔔炒臘肉
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澈葉藍凌在

這是道家常菜，胡蘿蔔不貴，但營養價值很高。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
紅蘿蔔 1個
辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醬油 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉切片備用。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切絲，辣椒切片，蔥切段備用。
  • 步驟 3/8
    熱油鍋，炒臘肉。裝盤備用。
  • 步驟 4/8
    另起油鍋，炒辣椒胡蘿蔔。放鹽等調味。
  • 步驟 5/8
    待胡蘿蔔段生放入臘肉。
  • 步驟 6/8
    再放入蔥段，一起翻炒。
  • 步驟 7/8
    充分翻炒入味即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖一張。
小貼士

胡蘿蔔要多炒一下覺得更入味，更好吃。炒臘肉一般不要放水，要不會減少臘肉的香味。

釋出於 2019-09-26
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