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杏鮑菇紅蘿蔔炒瘦肉
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睫毛shipwreck

簡單配料，卻是不簡單的味道。本人超愛吃紅蘿蔔跟杏鮑菇。 過了好長時間，才上來更新菜譜

食材
紅蘿蔔 適量
杏鮑菇 適量
瘦豬肉 適量
蔥 適量
薑絲 適量
蠔油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將杏鮑菇，紅蘿蔔，瘦肉都切成大小差不多的長方條
  • 步驟 2/5
    瘦肉用料酒，醬油，一點點蠔油，鹽，油醃製半個鍾。差不多入鍋的時候才放生粉拌勻。
  • 步驟 3/5
    杏鮑菇飛一下水，後弄乾。
  • 步驟 4/5
    分別爆香紅蘿蔔，醃好的瘦肉，飛水的杏鮑菇備用。大概把這三樣炒至6，7成熟。爆香紅蘿蔔時，我喜歡加點點醬油。
  • 步驟 5/5
    放少許油，不要太多，因為配料都已經分別炒過了。放入薑絲，後放入已經炒過的三樣配料，翻炒，加入蠔油，鹽少許，料酒，翻炒一下，起鍋前放入蔥花。就搞定了
小貼士

通常幾樣配料一起炒的。最好是分別爆香，再一起下鍋。

釋出於 2018-12-26
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