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杏鮑菇胡蘿蔔炒肉片
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釗運晟踐

自三月打頭.天天下雨至今.青菜都不好買了,但有了杏鮑菇.有了胡羅卜.再切點肉片不就是一盆菜了麼?!

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    肉洗淨瀝乾水切斜片依次加入少許胡椒粉.鹽.地瓜粉拌勻 杏鮑菇詵淨先對半切開再切斜片 胡羅卜詵淨先對半切開再切斜片 蔥冼淨蔥白蔥葉分開切末
  • 步驟 3/11
    鍋熱下油加入一半蔥白煸香
  • 步驟 4/11
    加入肉片用筷劃散 至肉片變色後先盛出備用
  • 步驟 5/11
    鍋裡再添點油放入另一半蔥白煸香後加入杏鮑茹片和胡羅卜片煸炒三分鐘
  • 步驟 6/11
    加點老酒
  • 步驟 7/11
    加點蠔油
  • 步驟 8/11
    加少許鹽調味
  • 步驟 9/11
    加入煸過的肉片加一點開水炒兩分鐘
  • 步驟 10/11
    撒上蔥葉炒勻
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盆
小貼士

肉片先過油滑一下最後再炒.肉片會更滑嫩

釋出於 2023-01-03
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