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蘿蔔炒臘肉
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臘肉炒蘿蔔是我最愛吃的一道菜，我選擇的是新鮮的蘿蔔，再加上少量的臘肉，提示臘肉需要新鮮的豬肉，經過多次的暴曬，才能曬出臘肉的味道。而且還可以起到提味的作用。跟我一起來試試這道臘肉炒蘿蔔吧

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔 1個
臘肉 50g
油 適量
醬油 適量
白糖 適量
雞精 適量
香菇 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蘿蔔切成片狀
  • 步驟 2/13
    把臘肉切成片狀，放入碟中
  • 步驟 3/13
    再把香菇清洗乾淨放入碟中
  • 步驟 4/13
    鍋內放油
  • 步驟 5/13
    油熱之後，加入配好的臘肉，以及香菇
  • 步驟 6/13
    再放入少許的八角，進行翻炒，翻炒到其香味
  • 步驟 7/13
    再加入切好的蘿蔔片，放入其中，進行翻炒
  • 步驟 8/13
    翻炒到10分鐘左右，加入鍋蓋，進行悶熱
  • 步驟 9/13
    期間，加入少許的醬油，雞精，還有白糖
  • 步驟 10/13
    繼續翻炒到5分鐘
  • 步驟 11/13
    加入適量的水，蓋子蓋上，悶熱10分鐘左右
  • 步驟 12/13
    十分鐘之後，掀鍋即可
  • 步驟 13/13
    一道美食就做好了哦
小貼士

臘肉要用肥瘦相間的，才有足夠的油水，如果是很鹹的臘肉，最好先切片用淡鹽水漂淡。蘿蔔要選擇新鮮的蘿蔔進行燒肉，臘肉和脆蘿蔔都是足夠的鹽分，此菜不要再調鹽了。

釋出於 2019-11-19
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