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涼拌雙脆
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荀伊人淡雅淚

龍鬚菜，又名江蘺、鳳菜、海髮菜等。它在營養、藥用、生物、水產養殖等方面具有許多獨特價值。江蘺味性寒，具有軟堅化痰，清熱利水的功效，有一定的藥用價值，經常食用龍鬚菜還可以預防肥胖、膽結石、便秘等代謝疾病以及起到降血脂、降膽固醇等作用。龍鬚菜是一種高膳食纖維、高蛋白質、低脂肪的富含維生素和礦物質的海藻食品。

時間:10-30分鐘
食材
龍鬚菜 300g
海蜇絲 200g
蒜 10g
澇汁 2勺
糖 1勺
鹽 1匙
米醋 1匙
味精 0.3匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    海蜇絲因為是鹽醃漬的所以是提前一天就開始浸泡
  • 步驟 2/12
    鍋中燒開水將泡好的海蜇絲輕輕焯一下就立即盛出，不然就會變的特別小還影響口感
  • 步驟 3/12
    焯完立即放入冷水中過涼控幹水份備用
  • 步驟 4/12
    龍鬚菜我選擇的是鹽漬即食的，用清水浸泡一會兒清洗乾淨瀝乾水份備用
  • 步驟 5/12
    處理好的海蜇絲和龍鬚菜放入容器中
  • 步驟 6/12
    放入澇汁、糖、蒜末、米醋、鹽、味精
  • 步驟 7/12
    將調料均勻的拌勻已經聞到非常清新的味道就等著爽口了
  • 步驟 8/12
    涼拌好的爽口雙脆裝入盤中
  • 步驟 9/12
    搭配著橘子寓意吉祥如意噢
  • 步驟 10/12
    這道小冷盤不單口感好營養價值也很高哎
  • 步驟 11/12
    老人和孩子都可以享用的美食哦
  • 步驟 12/12
    小冷盤配著小酒更加美好噢
小貼士

無

釋出於 2019-09-17
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