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涼拌六樣
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天生髮際偏高

綠豆芽，即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜 200g
綠豆芽 200g
胡蘿蔔 50g
粉條 50g
香菇 50g
水晶火腿 50g
米醋 1匙
鹽 2匙
味精 0.3匙
香油 0.5匙
芥末油 0.3匙
花椒油 0.3匙
糖 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    綠豆芽清洗乾淨裝入容器中
  • 步驟 2/19
    這是一個功夫菜，將綠豆芽的兩端掐去只留莖部
  • 步驟 3/19
    鍋中燒開水將綠豆芽焯一下不要焯大影響口感
  • 步驟 4/19
    焯好的綠豆芽用冷水沖洗一下瀝乾水份備用
  • 步驟 5/19
    菠菜摘除異物清洗乾淨
  • 步驟 6/19
    鍋中燒開水將菠菜輕輕焯一下水
  • 步驟 7/19
    焯好的菠菜用冷水沖洗乾淨瀝乾水份備用
  • 步驟 8/19
    香菇去蒂洗淨用開水焯一下再用冷水沖洗乾淨瀝乾水份備用
  • 步驟 9/19
    準備粉條也是我們家的主打美味
  • 步驟 10/19
    粉條要在開水中多煮一會，要煮到口感QQ滴才完美噢煮好的粉條冷水浸泡一會兒再用笊籬瀝乾水份備用
  • 步驟 11/19
    準備一塊水晶火腿
  • 步驟 12/19
    胡蘿蔔切成細絲
  • 步驟 13/19
    鹽水火腿和香菇如同胡蘿蔔切成細絲
  • 步驟 14/19
    所有準備好的原材料裝入容器中，放入鹽、糖、米醋、芥末油、花椒油、香油、味精拌勻入味即可
  • 步驟 15/19
    將拌好的小冷盤裝入盤中
  • 步驟 16/19
    盤邊用草莓做個小裝飾好可愛啊
  • 步驟 17/19
    清新的小菜看著五顏六色滴非常有食慾呢
  • 步驟 18/19
    這樣的美味小菜是每餐都不可缺少滴
  • 步驟 19/19
    約上好友品著小酒吃著爽口小菜美美美啊
小貼士

無

釋出於 2019-09-17
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