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涼拌豆腐皮
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長歌颯沓

上週六,公公的老鄉兼戰友從廣州回來探親,順道過來拜訪,為此,公公非常興奮。那一天,為了接待好公公的戰友,我和老公都很忙碌,一個忙著做菜,一個忙著接送客人,雖然很累,但為了讓公公他老人家高興,我倆還是盡心盡力去做。

這道菜是那天做的一道涼拌菜。據說,這是公公家鄉一道專門用於招待客人的特色吃法,正好,這次招待的客人也是公公的家鄉人,因此,具有鄉音鄉情的菜餚應該更適合。事實證明,我的選擇是對的,當其他菜還有剩餘的時候,這道菜早早被消滅乾淨了。

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 3張
香油 1大勺
適量
生抽 1勺
香醋 2勺
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐皮,用涼白開水清洗,切小段,裝盤。
  • 步驟 2/9
    小蔥洗淨,切段;香菜洗淨,切段。
  • 步驟 3/9
    將切好的小蔥放在切好的豆腐皮上。
  • 步驟 4/9
    再將香菜放在小蔥段上。
  • 步驟 5/9
    倒入1勺生抽。
  • 步驟 6/9
    倒入2勺香醋。
  • 步驟 7/9
    加入少許鹽。
  • 步驟 8/9
    加少許雞精。
  • 步驟 9/9
    放入調拌大碗中,拌勻,即可裝盤上桌。
小貼士

1、一定要用涼開水先清洗一下豆腐皮的表面,這樣,更衛生。

2、此菜用大蔥的蔥白,味道會更好,但因季節問題,所以,以小蔥代替。

3、豆腐皮本身有鹹度,可以不加鹽。

釋出於 2024-10-19
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