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多彩涼拌菜
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好侗簿毓瘸

天氣熱的不想吃飯，就想吃些酸酸辣辣爽口涼拌菜，也不用出去買菜，冰箱裡的食材隨便找一些就可以，既有營養，顏色還很漂亮，拌了滿滿一大碗，我和女兒都吃完了。看樣子，這個夏天飯桌上少不了漂亮的大拌菜啦！

時間:10-30分鐘
食材
紫甘藍 1塊
西蘭花 1塊
胡蘿蔔 1段
黃瓜 半條
花生米 1把
銀耳 半朵
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
醋 適量
花椒 適量
乾紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    涼鍋涼油，放一把花生米炒熟盛出。
  • 步驟 2/12
    銀耳下水焯熟撈出過涼撕小朵。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 4/12
    黃瓜拍幾下切塊
  • 步驟 5/12
    紫甘藍切條
  • 步驟 6/12
    洗淨掰小朵的西蘭花和胡蘿蔔放開水裡焯一下，要加入少許鹽和幾滴油一起焯以免蔬菜褪色。
  • 步驟 7/12
    銀耳黃瓜放一個大碗裡，放入焯好的西蘭花和胡蘿蔔
  • 步驟 8/12
    鹽，糖，生抽，醋調成料汁
  • 步驟 9/12
    把料汁均勻倒入蔬菜碗裡
  • 步驟 10/12
    油鍋燒熱，加入花椒和辣椒炸透
  • 步驟 11/12
    菜裡灑上蒜沫，澆上花椒油即可
  • 步驟 12/12
    放入花生米，攪拌均勻即可。
小貼士

冷盤

釋出於 2019-09-19
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