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多彩豆芽菜
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寒藍釉

這是一道涼拌菜。選用佳品豆芽菜，搭配同樣利好的黃瓜、香菜、胡蘿蔔、香菇，加鹽、味精、芝麻油調味而成。清爽又清香的味道，爽脆的口感，多彩的顏色，豐富的營養，諸多的功效，很是不錯。非常適合春夏之交食用。

時間:10分鐘內
食材
豆芽菜 250g
黃瓜 80g
香菜 30g
胡蘿蔔 50g
香菇 30g
芝麻油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆芽菜去根部洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/12
    黃瓜、香菜、胡蘿蔔、香菇洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔、香菇切成絲。
  • 步驟 4/12
    煮鍋加水，胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 5/12
    香菇入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 6/12
    豆芽菜入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 7/12
    胡蘿蔔、香菇、豆芽菜瀝乾水後放在容器中。
  • 步驟 8/12
    加鹽、味精攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    加芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    待豆芽菜、胡蘿蔔、香菇涼後，黃瓜切成絲放入容器中。
  • 步驟 11/12
    再放入切成段的香菜莖攪拌。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻即可享用。
小貼士

調味料依據個人口味新增。

為保留黃瓜、香菜的清香爽脆，要在三種焯水的食材晾涼後再放在一起。

釋出於 2022-11-11
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