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放心豆芽菜
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林僖詒綻泳

現在市面上賣的放心食品真是越來越少，連芽菜都有毒，怪不得現在流行起DIY了。自己發豆芽菜其實也很簡單，我自己做了一個發豆芽用的盒子，就不用花幾十塊錢去買豆芽機了，這材料很普通家家都有，就是用完的空5L塑膠油罐，把油罐的上半部分割掉不要，下半部分洗乾淨底部扎小洞，儘量多扎點小洞，不用太大能漏水豆子不掉出來就可以了，用深色的布把罐外面包住不透光就OK了。

食材
綠豆 100g
清水 適量
底部能漏水的容器 適量
紗布或紙巾 適量
深色布或毛巾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    家裡廢棄的空油罐，只要下半部分。外面包一圈不透光的布或毛巾。
  • 步驟 2/9
    底部儘量扎多點小洞(燒紅鐵條一紮就行很簡單)
  • 步驟 3/9
    裡面底部放塊小毛巾或紗布(紙巾也行)可以保持豆子溼潤，但不能泡水裡所以底部要多扎小洞漏水。
  • 步驟 4/9
    綠豆用水泡十小時以上，泡至豆子頂出小白芽。
  • 步驟 5/9
    把泡好的豆子倒入容器裡，蓋上深色布(我就用裹外圍的毛巾反上來蓋著)只要不透光能漏水透氣就行。
  • 步驟 6/9
    每天灑水四到五次，不要開啟直接隔著毛巾淋水進去，豆芽見光會發紅口感就苦了。
  • 步驟 7/9
    第四天就可以收成了，長勢旺盛。
  • 步驟 8/9
    去掉頭尾後，還滿滿一菜籃，嚼了一根試試滿口綠豆香。
  • 步驟 9/9
    炒好的成品
小貼士

除了綠豆，黃豆、紅豆那些也可以，做法也一樣。

釋出於 2018-08-01
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