jxcaipu logo
四絲豆芽菜
1.8萬 熱度 130 收藏
整潔undesirable

原計劃做肉絲炒豆芽菜。瘦瘦的豬肉，配上嫩嫩的豆芽菜，想想就好吃。實際操作時，看到泡發好的木耳以及胡蘿蔔、黃瓜，又想著讓這道菜的營養再豐富些，逐都切了些新增在了菜裡。看著成品菜，再取名肉絲炒豆芽菜，明顯有些牽強，隨之改為四絲豆芽菜。肉絲變四絲，令這道菜營養更均衡，味道、口感也更豐富。

時間:10分鐘內
食材
瘦豬肉 200g
豆芽菜 350g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
蔥姜 適量
黑木耳 適量
胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉洗乾淨切成絲，加料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製15分鐘。
  • 步驟 2/9
    豆芽菜去根，洗乾淨，用冷水浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/9
    木耳提前泡發好。胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    木耳、胡蘿蔔、黃瓜切成絲。
  • 步驟 5/9
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，肉絲入鍋炒。
  • 步驟 6/9
    至肉絲變色，胡蘿蔔、木耳入鍋炒1、2分鐘後，豆芽菜入鍋炒。
  • 步驟 7/9
    炒加鹽、味精炒。
  • 步驟 8/9
    炒均勻關火，黃瓜入鍋炒。
  • 步驟 9/9
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

肉絲醃製後口感更滑嫩，味道也更好。

黃瓜關火後再入鍋，可以很好的保持清香的味道。

釋出於 2023-01-26
208
相關菜譜
寫評論