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涼拌金針菇萵筍
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天藍陽光刺痛眼眸

隨著天氣越來越暖和，三餐也就喜歡加上一盤涼爽的菜。說起涼爽的菜我最愛的就是涼拌菜了今天我用我最愛的萵苣和金針菇搭配，做出一道好看又美味的涼拌菜

時間:10分鐘內
食材
金針菇 500g
萵筍 1個
蒜 1個
蔥 1段
西紅柿或辣椒 1個
醬油 3匙
醋 2匙
鹽 2匙
雞精 2匙
自制芝麻油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把需要的食材準備好
  • 步驟 2/10
    金針菇，萵筍洗淨去皮，蔥、蒜切成末備用。
  • 步驟 3/10
    萵筍切成絲備用
  • 步驟 4/10
    鍋裡放水燒開，加點油，鹽放入萵筍焯兩分鐘（加油，鹽可以保持菜品顏色翠綠）
  • 步驟 5/10
    萵筍撈出盤中，加鹽，雞精，醬油，醋，蒜，芝麻油攪拌均勻備用
  • 步驟 6/10
    金針菇也放鍋裡焯兩分鐘即可
  • 步驟 7/10
    金針菇同樣撈出，加鹽，醬油，雞精，蒜，芝麻油攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    拿個長盤子把拌好的萵筍圍在盤邊
  • 步驟 9/10
    再把金針菇倒在中間，即可
  • 步驟 10/10
    切上辣椒或者西紅柿放上面裝飾一下就可以了。（萵苣口感比較脆，金針菇口感比較軟，把兩個菜結合在一起太美味了）
小貼士

因為我涼拌都是用自制的白芝麻油。如果沒有的話，後面用熱油澆一下會比較香。

這兩樣菜焯的時間不宜過長。

釋出於 2019-09-27
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