涼拌馬齒莧
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馬齒莧性寒、味酸，歸肝經、大腸經。有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。這個季節的馬齒莧正是鮮嫩之時，多食益處多多，但脾胃寒涼者少食為佳。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
馬齒莧洗淨入開水鍋焯20秒 -
步驟 2/6
撈出晾涼
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步驟 3/6
蒜拍碎，澆上熱花椒油，放適量鹽
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步驟 4/6
倒入生抽
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步驟 5/6
少許香醋(馬齒莧本身帶有酸味，醋放一點提味就行了)
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步驟 6/6
將料汁澆在馬齒莧上，吃的時候拌勻即可
小貼士
馬齒莧焯水時間不要太長，水開後放進去，20秒左右即可撈山
釋出於 2019-09-27
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