滷千張 - 滷千張的做法,滷千張怎麼做好吃,滷千張的家常做法 - 京細菜譜

滷千張

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以梅嗜血飛龍

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豆腐皮又稱千張，我這是買了許久的一包豆腐皮，開啟乾乾的，泡好後覺得還是滷起來比較好吃又省事，因為時間不是很富裕，所以也沒有象他們那樣打成結再滷了，就切成小塊滷的。這次滷料放得少，吃起來滷味不是太濃，喜歡滷味濃些的，可以加倍放滷料。

時間:30分鐘-1小時

食材

幹豆腐皮一包

油適量

鹽適量

大料適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

乾的豆腐皮用溫水泡開。
步驟 2/10

切成小塊。
步驟 3/10

水燒開，把切好的豆腐皮焯水2分鐘
步驟 4/10

備好的香料
步驟 5/10

乾鍋把香料慢慢地炒香盛出
步驟 6/10

另起鍋燒油，再次炒香香料
步驟 7/10

加入大碗清水
步驟 8/10

加入鹽，冰糖，老抽
步驟 9/10

加入豆腐皮，我又順手加了幾塊胡蘿蔔一起滷
步驟 10/10

大火燒開，小火慢慢滷30分鐘即可

小貼士

豆腐皮焯下水，可以除去豆腥味，不焯水也是可以的，有的人就喜歡豆腥味

釋出於 2019-09-27