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韭菜燒千張
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穀風風月人間

千張也是豆腐類的一種，就是壓成薄薄的豆腐皮本身是熟的，一般的冷盤有滷千張就是用肉湯煮制的，也可涼拌有很多種吃法，這個韭菜炒千張是我兒子最喜歡的菜，一盤子上來就成了他自己的專屬了，我和老公也只能吃其他的了。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 250g
千張 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
辣椒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    千張洗淨切條
  • 步驟 2/6
    韭菜洗完控幹水分切段備用
  • 步驟 3/6
    油熱後放薑片和辣椒煸香
  • 步驟 4/6
    放千張翻炒
  • 步驟 5/6
    倒入韭菜繼續翻炒一會
  • 步驟 6/6
    放鹽和雞精調味即可裝盤
小貼士

千張可以直接炒也可以過水焯，這樣口感會更綿軟，我是直接炒的。

釋出於 2020-03-18
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