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韭菜炒千張
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唯恐天下不亂仲

春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處，因此這時一定要抓住二月韭的機會，儘可能多吃韭菜，把身體補好。享有“春菜第一美食”的美稱的韭菜， 春天多吃能促進食慾、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽等多種功效。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 1小把
油 適量
鹽 適量
千張 1張
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    將千張絲放入水中焯煮一下， 加入少許鹽；
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油， 放入韭菜進去翻炒；
  • 步驟 4/7
    微微變色後放入焯過水的千張絲；
  • 步驟 5/7
    繼續翻炒， 加入適量的鹽調味；
  • 步驟 6/7
    翻炒均勻即可。
  • 步驟 7/7
    盛入盤中。
小貼士

小貼士：1. 千張提前焯水能去除豆腥味；2. 韭菜不宜炒制時間過長。

釋出於 2020-07-23
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