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煎鯛魚排
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雞蛋

超市促銷，賣冷凍鯛魚排，看著和龍利魚相似，肉質潔白，只是肉塊要小一些，同龍利魚一樣鯛魚也沒刺，吃起來省時間，這很好，於是買了兩塊。選擇最簡單快捷的法子烹調，稍微用料酒，鹽，醃一下，依次裹上澱粉，蛋液，和麵包渣，煎熟即可。看似挺薄的一塊肉，煎的過程中，看到中間部分肉質還是很肥厚的，於是從中間用鏟子切段，以便立起來煎一下中間部分，使魚肉熟透。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯛魚肉 一片
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
麵包渣 適量
番茄醬 適量
姜粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯛魚肉解凍後，沖洗乾淨；
  • 步驟 2/7
    撒上鹽，姜粉醃一會兒；
  • 步驟 3/7
    裹上一層澱粉；
  • 步驟 4/7
    裹上一層蛋液；
  • 步驟 5/7
    裹上一層面包渣；
  • 步驟 6/7
    平底鍋倒少許油，放入魚排煎熟即可；
  • 步驟 7/7
    擠上些番茄醬，鮮嫩又沒刺的鯛魚魚排，可以放心吃。
小貼士

煎至魚排的各個部分都熟透。

釋出於 2019-09-19
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