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醬香雞毛菜
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咖啡斬之碎夢喟

（百度）雞毛菜是小白菜幼苗的俗稱，口感和質地更為柔嫩，味道清香，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。

時間:10分鐘內
食材
雞毛菜 35g
黃豆醬 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
辣椒 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材
  • 步驟 2/5
    油熱放入蔥花、蒜片、辣椒粒爆香
  • 步驟 3/5
    放入黃豆醬
  • 步驟 4/5
    放入雞毛菜,調少鹽、醬油翻炒
  • 步驟 5/5
    出鍋前調入胡椒粉和香油即可。
小貼士

因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。

釋出於 2022-08-02
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