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蒜香雞毛菜
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漫天蒲公英辛

雞毛菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。雞毛菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

早上去菜園裡撥了一把雞毛菜回

時間:10分鐘內
食材
雞毛菜 1把
蒜 2瓣
食用油 適量
鹽 1茶匙
雞粉 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    自家種的雞毛菜，撥一把回來
  • 步驟 2/6
    去除根和黃葉，洗淨瀝乾水份
  • 步驟 3/6
    準備蒜兩瓣，剝皮後用刀拍扁
  • 步驟 4/6
    起油鍋，放入蒜，小火炒出蒜香味
  • 步驟 5/6
    加入雞毛菜，改中大火快速翻炒至熟，加鹽和雞粉調味即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

雞毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。

用雞毛菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。

釋出於 2018-11-18
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