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雞毛菜滾鴨湯
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楊桃

耕心最喜歡用雞毛菜來滾燙啦，鮮嫩可口，味道清香。雞毛菜即像雞毛大小的小青菜秧，尤其在夏天無人不愛，富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。夏天不妨多吃，有助於保持平靜的心態。

時間:1-2小時
食材
雞毛菜 520g
鴨 430g
橄欖油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：雞毛菜和鴨翅、鴨脖子和鴨頭。
  • 步驟 2/15
    將鴨翅、鴨脖子和鴨頭放入煮鍋中。
  • 步驟 3/15
    焯燙一下。
  • 步驟 4/15
    重新洗淨再放入煮鍋中。
  • 步驟 5/15
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 6/15
    整鍋倒入電燉鍋中。
  • 步驟 7/15
    蓋鍋蓋，通電，大火。
  • 步驟 8/15
    燉2小時，斷電。
  • 步驟 9/15
    倒入煮鍋中。
  • 步驟 10/15
    倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 11/15
    放入適量的雞粉。
  • 步驟 12/15
    放入適量的食鹽。
  • 步驟 13/15
    放入雞毛菜。
  • 步驟 14/15
    大火煮滾，即可關火。
  • 步驟 15/15
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

雞毛菜煮的時間不易過久，下菜後，湯汁一滾即可關火。

釋出於 2023-05-03
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